Крем-брюле

До вашої уваги рецепт легендарного морозива під назвою крем – брюле, яке є фантастично смачним і легким у приготуванні. Отже не баріться і швидше почастуйте своїх близьких та друзів чудовим десертом.

Інгредієнти:

• 500 мл вершків
• 200 гр цукру
• 3 яйця (лише жовтки)
• цедра лимона

Спосіб приготування:

150 грам цукру розтоплюємо в глибокій сковорідці та заливаємо вершками. Ретельно перемішуємо, щоб цукор розчинився.
Жовтки збиваємо з цукром і лимонною цедрою до утворення піни. Жовтки повинні побіліти.
Додаємо жовтки до карамельної маси та прогріваємо на маленькому вогні постійно перемішуючи, щоб суміш загустіла.
Суміші даємо охолонути і ставимо у морозильну камеру.
Перед подачею прикрашаємо тертим шоколадом або подрібненими свіжими фруктами

Шоколадна ковбаска-салямі

Коли ви пригостите ваших друзів або близьких цією оригінальною і водночас дуже смачною стравою, вони будуть дуже здивовані і вражені неймовірним смаком цієї чудо-ковбаски з горішками.

Інгредієнти:

• 500 гр печива
• 200 гр вершкового масла
• 150 мл молока
• 5 ст. л какао-порошку
• 4 ст. л цукру
• 300 гр арахісу

Спосіб приготування:

Печиво подрібнюємо за допомогою  блендера в дрібну крихту. Додаємо до печива увесь арахіс.
Вершкове масло розтоплюємо у невеличкій каструльці.
Какао-порошок перемішуємо з цукром та молоком. Помішуючи суміш молока та какао, додаємо розтоплене масло.
Варимо отриману суміш на невеличкому вогні.
Як тільки на поверхні тіста почнуть з'являтися бульбашки, знімаємо з вогню і додаємо до подрібненого печива.
Все ретельно перемішуємо і даємо охолонути.
З тіста формуємо ковбаску, кладемо на харчову плівку і завертаємо, кладемо в морозильну камеру на 2 години.
Перед подачею нарізаємо ковбаску на невеличкі шматочки.

Тістечка Мазурка

Рецепт цих чудових тістечок походить з польської кухні, яка славиться своїми чудовими та дуже смачними стравами. Мазурки – це дуже смачні та пухкі тістечка, хрусткі, з золотавою скоринкою, а смак горішків з сухофруктами є просто надзвичайним.

Інгредієнти:

• 200 гр борошна
• 100 гр цукру
• 100 гр грецьких горіхів (можна замінити фундуком або арахісом)
• 100 гр кураги (можна замінити чорносливом, фініками або іншими сухофруктами)
• 100 гр родзинок
• 2 яйця

Спосіб приготування:

Подрібнюємо горіхи та сухофрукти (горішки можна дуже легко подрібнити звичайною скалкою поклавши їх в рушничок або поліетиленовий пакетик).
Розтираємо яйця з борошном та цукром.
Додаємо до отриманої суміші горішки та сухофрукти, все добре перемішуємо.
Форму для випікання застилаємо папером для випічки і викладаємо отриману масу, рівномірно розклавши її по всій поверхні форми.
Ставимо випікатися у розігріту до 180 С духовку на 45-50 хвилин до золотистої скоринки.
Ще тепле тістечко розрізаємо на порційні часточки, за бажанням посипаємо цукровою пудрою або поливаємо будь-яким вами улюбленим джемом.

Рафаело для друзів

На свята друзі найчастіше обмінюються солодкими подаруночками. Куплені цукерки не зможуть продемонструвати всю любов і тепло, яким ви бажали поділитись із близькими людьми. Приготуйте домашні трюфелі чи ці чудові рафаело - ваш подарунок оцінять, бо він буде зроблений власними руками!

Інгредієнти:

• солодкі кукурудзяні палички - 1 велика пачка
• згущене молоко - 1-2 банки
• кокосова стружка за смаком

Спосіб приготування:

Кукурудзяні палички перетираємо в мілку крихту (можна потовкти в ступці або за допомогою комбайна.
Вливаємо порціями згущене молоко і вимішуємо руками. Має вийти м'яке тісто.
Формуємо мокрими руками (перед кожною цукеркою змочуємо руки) кульки і обвалюємо їх у кокосовій стружці. Відправляємо на ніч у холодильник. Складаємо у подарункові пакетики і роздаємо найближчим друзям та родичам - їм сподобається!

Тістечко з лаймом Кислинка

 
За принципом приготування це тістечко дуже нагадує всім відомий та улюблений чізкейк, але кислинка, яку дають лайми, роблять цей десерт більш ніжним, смачним і пікантним, чим традиційний чізкейк. Тістечко з лаймом стане прекрасним доповненням до чаю або кави.

Інгредієнти:

• Для основи нам потрібно:
• 400 гр печива (подрібненого)
• 200 гр кокосової стружки
• 150 гр вершкового масла
• для начинки:
• 400 гр згущеного молока
• 1 ст. л цедри лайма
• 100 мл соку лайма
• 4 яйця (лише жовтки)

Спосіб приготування:

Розігріваємо духовку до 175 С.
В блендері перемелюємо печиво та кокосову стружку.
Додаємо до печива розтоплене вершкове масло, все добре перемішуємо до отримання вологої крихти.
Готове тісто можна розділити, як на дві частини, та випікати пару тістечок, так і залишити тісто цілим і випікати одне велике тістечко. Для цього беремо відповідну форму для випікання (удово підійде висока чашкоподібна формочка), розміщуємо тісто рівномірно по дну та стінках форми та випікаємо в духовці впродовж десяти хвилин.
Для приготування начинки ми змішуємо згущене молоко, цедру та сік лайма та збиваємо міксером впродовж трьох хвилин.
Зменшуємо температуру духовки до 150 С.
Виливаємо начинку у підготовлену основу з тіста і повертаємо в духовку ще на тридцять хвилин.
Завершуємо приготування нашого чізкейка поставивши його охолоджуватися в холодильник на дві години.
Перед подачею прикрашаємо збитими вершками та декількома листочками м’яти.

Шоколадно-банановий чізкейк без випічки

Інгредієнти:

• сир домашній 0% - 800 г
• молоко нежирне - 200 мл
• кероб - 3 ст.л. (можна замінити какао, але небажано)
• мед за смаком
• банани - 2 шт
• желатин швидкорозчинний - 25 г
• гаряча вода - 100 мл
• ківі - 1 шт для прикраси

Спосіб приготування:

Збиваємо у блендері сир, молоко і банани до густої маси. Додаємо кероб та мед. Збиваємо до стану густого крему. Його можна їсти одразу, або розкласти по креманках і залишити на ранок. Ще можна заморозити, у вас вийде чудове морозиво!
Желатин розчиняємо у гарячій воді. Додаємо до сирного крему. Гарно вимішуємо.
Виливаємо крем у форму (її можна застелити харчовою плівкою - чізкейк легше вийматиметься. Залишаємо поки не вистигне, а потім відправляємо наніч до холодильника. Зранку прикрашаємо ківі або іншими фруктами і смакуємо смачний та корисний сніданок!

Крем-суфле з бананами та курагою

Дієтичне та повітряне сирне крем-суфле дуже сподобається усім солодкоїжкам, хто дотримується правильного харчування. Обирайте корисні продукти - саме з них готуються найсмачніші десерти!

Інгредієнти:

• нежирний домашній сир - 400 г
• молоко нежирне - 200 мл
• банани - 3 шт
• курага - 100 г
• желатин - 25 г
• кокосова стружка

Спосіб приготування:

Розмолоти в блендері курагу до стану дрібної крихти.
Змішати сир, 200 мл молока, курагу та банани у бленедері до стану крему.
Підігріти 200 мл молока і розчинити у ньому желатин.
Додати молоко з желатином до сирного крему та ще раз ретельно збити у блендері.
Викласти на дно силіконових формочок для кексів кокосову стружку та залити по вінця сирним кремом. Відправити у холодильник на ніч. Для солодкоїжок порада - полити домашнім варенням, буде ще смачніше!